位于旧金山的植物性食品公司Hampton Creek近日宣布将开发实验室培育的肉类，并计划在2018年之前将其肉类产品投放市场。据ABC Tecnología报道，Hampton Creek正在考虑使用3D打印来实现这一目标。自2011年创立以来，这家公司就因其植物性食品而受到许多关注。
现在，这家雄心勃勃的公司正在扩大其产品，并希望通过减少我们对动物产品的依赖来显著影响全球食品市场。毕竟，随着全球人口的不断增长和资源的日益减少，有更多的可持续食品变得越来越重要。
Hampton Creek希望在实验室培育的肉类行业竞争中获胜，率先让产品上市。该行业的另外一个主要参与者是Memphis Meats，它计划在2021年前将其产品推向市场。
在如何生产实验室培育的肉类方面，Hampton Creek解释说，通过用植物营养来帮助动物细胞在一个干净的设施中生长，他们正在探索如何扩大肉产品的生产。
“通过使用植物为动物细胞提供生长所需的营养，我们相信，我们的肉类和海鲜产量比世界上最高产的屠宰场的10倍还多，”Hampton Creek表示。
ABC Tecnología报道说，一旦肉长成，就可以将细胞3D生物打印成一个特定的形状或结构。据说Hampton Creek正在研究具有生物相容性的支架。
